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运动后应该吃什么好
剧烈的体育运动后，特别是在长途跋涉或长距离跑步之后，人们往往感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，也许还有饥渴难耐之感。在这种时候，该喝什么饮料为宜，又该吃什么食物为好呢？
一般情况下，在劳动或锻炼之后应当吃碱性食品。在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。在饮料方面，最好是喝牛奶、豆浆和饮茶水、果汁（不加糖）、矿泉水或白开水亦可。
至于运动后适宜喝盐水还是喝糖水，应根据具体情况灵活掌握。一般来说，在出汗较多的情况下，特别是夏天从事剧烈运动时，应适当喝些淡盐水。据测定，跑一次马拉松，随汗液带走克氯化钠。而一个人每天从食物中摄取的氯化钠只有15克，这样势必引起机体缺盐，以致疲乏无力，甚至引起肌肉痉挛或抽筋。因此，夏季从事剧烈运动时，适当喝些淡盐水是必要的。 在强度不太大、时间不太长、环境温度不太高的情况下运动，体内产生的热量较少，不会产生大量排汗和无机盐丢失现象。这时，既不需要喝盐水，也不需要喝糖水。
如果运动时间比较长，如跑马拉松，长距离骑自行车等，体内能量消耗比较多，就应适当喝些糖水或糖盐水。至于一般的体育锻炼，就没有必要喝糖水了。最适宜于在劳动和锻炼之后吃的食物莫过于豆腐、豆腐干和各种豆制品，还有新鲜水果、瓜类及各种蔬菜。这些都是很好的碱性食品。海带被称为“碱性食物之冠”。
此外，将芝麻与黄豆炒熟，加生姜丝和少许盐，用开水冲泡着吃，止渴又可充饥。芝麻、黄豆、生姜都是很好的碱性食品，吃了以后对降低血液中的酸度和消除疲劳，同样是很有益处的。
下面就是就运动前后饮食方面的一些知识问答，看看对你有没有参考作用：
问：运动前吃东西吗？
答：运动前要稍微吃点，这和血糖指数有关。经常健身的人都知道，运动前如果不吃任何东西的话，会感觉浑身乏力、头晕、心慌等，血糖指数会降低。
问：我们都认为少吃多运动才更能减肥，运动前吃东西会不会发胖，如果我不吃是不是会减得更快呢？
答：“少吃多运动”是“少吃”，而非“不吃”。我们做过对比，两位运动减脂的女性，一位节食不吃主食，另一位三餐正常吃，结果，不吃主食的女性要比三餐正常吃的减得要慢。这是因为不吃主食的人，没有摄入正常的碳水化合物，她的.基础代谢率低，脂肪消耗得就慢，体能状况也会下降。其实这些碳水化合物能提高你的基础代谢率，也就是说，让你在相同的时间和运动量内，消耗更多的脂肪。所以，减肥的朋友一定要吃主食。
问：如果运动前来不及吃东西，又不能空腹运动，那么怎样采取紧急补充措施？
答：一般来说，运动前半小时以内是不能吃那些让你增加饱腹感的东西的。如果来不及吃东西，可以喝一些水质的运动补剂，如运动饮料、蛋之类。
还可以临时补充一些高糖的东西，如一小块巧克力，巧克力可以最方便最快地提供你运动所需要的热量。
问：除了巧克力，吃其他的糖也可以吗？
答：其他糖也是可以的，这种直接补充的糖元很容易被人体吸收。运动的人都有这种感觉，如果在运动过程中突然觉得头晕，吃一颗糖，很快就能缓解。碳水化合物和巧克力等含糖食物吃的时间不同，这是因为，碳水化合物提供能量释放得缓慢一些，而巧克力、糖等能量释放会比较快，能迅速补充糖分，也很快就消耗掉。
问：减肥的人运动前也能吃巧克力吗？
答：减脂的人运动前不能吃巧克力或糖，只能吃碳水化合物。因为减脂的人就是需要消耗脂肪，碳水化合物的主要作用是提高新陈代谢能力、加速脂肪消耗。而巧克力或糖只是单一提供糖元为人体提供能量，这是减脂的人所不需要的。
问：运动之后多长时间吃东西合适？
答：锻炼完休息一小时后再吃东西。在休息的这一小时内可以补充一些液体，比如水、牛奶或运动补剂。
问：运动之后喝水有什么讲究吗？
答：运动之后不能猛灌水，有一种说法是“喝40补40”，是说运动失去多少水分就要补多少，但是不能一次性喝，应该在健身前后及过程中多喝几次。比如一杯水分成4次喝，每次喝1/4。
问：运动之后吃什么可以缓解肌肉酸痛？
答：吃一些素菜等碱性食物，如蔬菜、水果、海藻等，特别是颜色丰富的蔬菜，可以缓解肌肉酸痛。运动完之后最好不要吃酸性物质，比如大鱼大肉。因为运动完之后，体内分泌乳酸过多，造成肌肉酸痛。身体本身就呈酸性，如果再吃大鱼大肉这些酸性食物，势必“火上浇油”，增加血液中的酸度，从而加重肌肉的酸痛程度，你的疲劳和酸痛感无法及时消除。
问：为什么运动完之后更要补充维生素呢？
答：补充维生素是为了促进肌肉的更好生长，最直接的方法就是吃各种各样的蔬菜。
运动后吃什么喝什么最好
关于运动后该吃什么喝什么这个问题，一直以来都是人们讨论的话题，但是始终都是众说纷纭，各有各的理。我们还是来看看专家是怎么说的。
2011年美国农业部和卫生与公众服务部的膳食指南建议：运动后，人们应选择能提供大量钾、膳食纤维、钙和维生素D的食物，同时要少摄入钠、饱和与反式脂肪酸，避免人为添加过多的糖和盐。马铃薯几乎同时满足了上述所有要求。它能提供美国饮食指南咨询委员会确定的主要缺乏性营养素中的两种——钾和纤维。在钾的食物源中，马铃薯位列指南推荐的首位。富含钾的食物来源还包括哈密瓜，香蕉以及酸奶酪。科学研究表明：钾可以钝化人体中钠的副作用，从而降低血压。除此以外，体内富含的钾离子还可以减少罹患肾结石和骨质疏松的风险。
运动后适宜吃马铃薯
运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能，为肌肉提供能量。与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限。当经过锻炼出汗之后，急需补充碳水化合物，在低脂的优质碳水化合物中，马铃薯是佼佼者，它不但提供了人体所必需的营养素，还可以避免过多的能量摄入和储存，所以马铃薯被称为“减肥蔬菜”。
运动后喝巧克力牛奶最好
有些人或许有些疑问：不是都说运动时最好的饮料就是水吗?没错，喝水是很好的选择，可是还有更好的选择，那就是巧克力牛奶。《力量与训练研究杂志》刊登美国德克萨斯大学完成的两项研究表明，巧克力牛奶是运动后最佳饮料，能快速帮助身体恢复。 但“运动后饮用巧克力牛奶加速身体恢复”的具体机理尚需要进一步研究探索，但是该饮料中的自然蛋白质和碳水化合物无疑发挥着重要作用。
跑步之后能喝酸奶吗?
运动后喝酸奶会更好。
酸奶是碱性食物，有很好的保健作用，运动后喝酸奶会更有利于吸收。运动后人体对营养物质的吸收率非常高，酸奶除了营养丰富外，还含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，促进消化吸收。因此酸奶尤其适合运动之后饮用。
正常人体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。
扩展资料：
适合跑步后吃的食物：
1、多吃谷类、豆类、核仁等植物种子或由其制成的食品。
种子（包括谷物、豆类，树的果实等）中包含了长大成植物的基本营养物质，比如蛋白质、必要的脂肪，还有一些生物活性化合物（如酚类化合物、阿魏酸等，都是抗氧化剂）。
实验证明每天食用足量的谷类、豆类等植物种子食品，能有效地促进身体健康，维持一个健康的体重。多吃谷类、豆类的人还能有效预防糖尿病和一部分癌症的产生。
2、每天吃5种不同颜色的水果和蔬菜。
众所周知，水果蔬菜能提供身体所需要的维生素、矿物质等，提供必要的卡路里，有效帮助人维持健康的体重。但从今天起，不妨注意一下它们的颜色--黄、橙、红、绿、蓝、紫等等。石榴中的红色来自于花青素，西红柿中的红色来自于番茄红素，番薯中的亮黄色则来自于β胡萝卜素。
这些色素对抗癌、预防心脏疾病和老人痴呆症都有效果，还能增强记忆力。此外，由于这些色素大多是抗氧化剂，它们能减少疾病、大量运动带来的烦躁情绪。
研究发现，色素需要互相组合作用采访能发挥出它们的效果，这就是建议每天吃至少5种颜色的水果或蔬菜的原因。还有，只食用你认为有用的色素，比如β胡萝卜素，是根本达不到吃整段番薯的健康效果的哦。
3、植物食物连皮吃。
果实表皮还含有许多淀粉和多种纤维。这些混合物有助肠细胞的健康生长，减少便秘和生痔疮的几率，改善胃口，保持健康的体重。这些纤维还能阻止大概3%-4%的热量吸收，这就是为什么水果蔬菜能减肥的原因之一。
4、每天喝奶、吃奶制品。
鲜奶、奶制品（包括干酪、酸奶酪、酸乳酒等）应当成为跑步运动员日常饮食的一部分。除了补钙，增强骨骼健康，奶类还有其它的好处。对于跑步者而言，奶类制品能为肌肉提供足够的蛋白质，增强其恢复能力。而乳清蛋白质还能有效增强免疫系统。
更神奇的是，研究发现减肥菜单中包含奶制品的，有助减掉更多脂肪。还有活性乳菌能有效增强免疫力，防治便秘。
参考资料来源：人民网-跑步前后吃什么好？6种食物让你保持最佳状态
参考资料来源：人民网-喝酸奶，有个最佳时间表
运动后不宜吃什么食物
本文导读： 你喜欢运动吗？运动后我们都会有一种沉重的疲惫感，运动后不宜吃什么你知道吗？
“体力劳动或大运动量后，身体会觉得很疲惫，这是因为身体产生了大量乳酸。鱼肉是酸性食物，运动后吃鱼肉，会使血液酸化，再加上体内产生的大量乳酸，会加重疲劳的程度。”运动营养学家解释说。运动过后可以吃些牛奶、蔬菜、水果、海藻等。
运动后不宜吃鸡、鱼、蛋
许多人在体育锻炼后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们就会买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的'蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胱中形成结石的可能。
所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
跑完步可以喝酸菜汤吗?
跑完步不可以喝酸菜汤。人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质(蛋白质食品)被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜(蔬菜食品)、甘薯、柑桔、苹果(苹果食品)之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胱中形成结石的可能。
进行剧烈体育锻炼后多补充一些碱性食物
运动后--补充碱性食物
剧烈运动之后，常有皮肤失去光泽、肌肉发胀、关节酸痛和精神疲乏，这是因为体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中产生乳酸、磷酸等物质，这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。
此时如果单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。这时，需要食用蔬菜、甘薯、柑橘、苹果之类的水果。
由于它们的碱性作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，减少酸在膀胱中形成结石的可能。所以，在运动后，应多吃些碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，才能保证身体的需要，尽快恢复肌肤的平衡和健康。
众所周知，人的体液呈弱碱性时，才能保持身体的健康，而运动后，体内的糖、脂肪和蛋白质会被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。人运动后会感觉肌肉、关节酸胀、疲惫，也是被分解的酸性物质刺激而产生的。正是基于人运动后身体的特征，运动后不宜吃酸性食物，而是吃一些碱性食物。
如何区别酸性食物和碱性食物
很多人认为，酸碱性食物还不好区别嘛，尝一尝不就知道了。其实酸碱性食物的区别不是依靠味觉区分的，而是食物摄入人体后，在人体内最终代谢的物质是呈酸性还是碱性而决定的。所以，我们通常吃的酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，因为水果中富含的钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质。
运动后不宜吃的食物
1.鸡、鱼、肉、蛋、花生让体内酸性堆积
很多人认为，运动后消耗了体内大量的热量需要及时补充热量，而鸡、鱼、肉、蛋、花生等含有丰富的蛋白质、脂肪是补充的热量的不错选择，但是鸡、鱼、肉、蛋等食物在体内分解后最终代谢的物质是呈酸性的，如果运动后食用鸡、鱼、肉、蛋等食物会让体内酸性食物堆积，继续破坏体内酸碱的平衡性，不利于运动后的身体恢复，也不利于身体健康。
2.糖果消耗体内的维生素B1
运动后不宜吃糖果不仅是因为糖果在体内分解代谢后产生大量酸性物质，还有就是运动后吃糖果会大量地消耗体内的维生素B1，让人感觉更加疲惫，同时，也会食欲不振。
以上这些食物不适宜在运动后食用，那么运动后最好吃哪些食物呢？
运动后最好吃这些食物
1.吃香蕉补充钾元素
运动流汗，人体的电解质会让钾元素流失，而钾元素却对细胞活动很重要，所以运动后要及时的补充钾元素。香蕉中含有丰富的钾元素，运动后吃香蕉有利于补充钾元素。同时香蕉摄入体内中，最终分解的物质是呈碱性的，有利于体内酸碱性平衡。
2.吃土豆补充碳水化合物
运动过程中的消耗的能量主要是碳水化合物参与提供，而体内储备的碳水化合物却非常有限，人运动后，之前体内存储的碳水化合物就几乎被消耗干净，所以运动后要及时补充碳水化合物。土豆中的碳水化合物非常优质，是运动后补充碳水化合物的首选。
3.吃蔬菜、瓜果、豆制品、乳类降低体内酸度
蔬菜、瓜果、豆制品、乳类这是食物在体内代谢后呈碱性，能够中和运动后体内释放的出的酸性，消除疲劳，保护身体。
运动后不适宜吃的两类食物
不少朋友都非常喜欢运动，但是在运动后对于自己的饮食，却不是很关心，其实在运动后，对于自己的饮食是需要极为注重的，因为在运动后很多食物是不可以吃的，接下来本文将介绍运动后两种不适宜吃的食物，希望能让大家引起注意。
1.在运动后不适宜吃鱼
有关营养学家研究发现，在经过大量运动之后吃鱼会导致人更容易疲劳。
鱼肉是属于高蛋白低脂肪的食物，对减脂、塑型的帮助都是很多的。很多人在健身后，喜欢美美地吃上一顿鱼肉。以为这样可以有效地补充营养、恢复体力、减轻疲劳。然而，事实正好相反。营养学家研究确定，运动后吃鱼更容易疲劳。“体力劳动或大运动量后，身体会觉得很疲惫，这是因为身体产生了大量乳酸。鱼肉是酸性食物，运动后吃鱼肉，会使血液酸化，再加上体内产生的大置乳酸，会加重疲劳的程度。”运动过后可以食用牛奶、蔬菜、水果、海藻等。
2.运动后不宣吃鸡、鱼、蛋
很多喜欢锻炼的人在体育锻炼后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，选择鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，是很多人都会做的，他们以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，相反，会对健康不利。
通常人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进人人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。
这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胧中形成结石的可能。
因此，在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，这样才可以保持人体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，使运动带来的疲劳得到排除。
上述介绍的这两种食物是不适合在运动后使用的，因此喜欢运动的朋友在经过运动后一定要注意了，要避免食用这两类食物，应该多吃一些新鲜的水果蔬菜，多喝水，可以多摄入一些蛋白质高的食物，来补充失去的营养。