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奥运食品安全追溯体系是什么
龙大集团建立起了产品质量追踪体系。通过这一体系，可以在10分钟以内，查询到从原料栽培到成品发货的所有信息，譬如：原料是哪个基地的，什么时候播种的，什么时候用的药、什么药，由谁管理的，什么时候采购、收获、加工的……等等，实现了“从田地到餐桌”的全过程追溯，从而使消费者购买龙大产品时能完全放心。龙大集团还加强与检验检疫局的合作，把龙大的追溯体系与检验检疫局的“电子监管”系统结合起来，使追踪体系的追踪速度和准确性有了进一步提高。
不管是水产品、畜禽产品还是果蔬产品，从农田到运动员餐桌，哪个环节出了问题都会迅速查到。在“好运北京”体育赛事中，已建成的奥运食品安全追溯系统将率先在奥运食品供应商、赞助商、定点供应基地和企业以及物流配送中心应用。这套追溯系统下设果蔬、动物、预包装食品和奥运食品4个子系统，覆盖主要食品种类以及奥运食品的种植、养殖、生产加工、物流配送等环节。相关餐饮原料生产者、供应者、餐饮服务单位都将进行系统接入。监管部门还将在运用中不断改进和完善，以便将来向全市推广。今年再升级改造市场100家今年，本市还将再升级改造100家农贸市场、社区菜市场，加大力度，推进市场升级改造和规范化建设。今年上半年，市、区(县)政府支持和社会投资累计5.7亿元，升级改造农产品市场116个，其中达到地方标准的社区菜市场82个。市场的交易环境、低温仓储和物流配送设施等都有了较大改观，受到市民欢迎。“小作坊”成整治重点今年下半年，本市食品监管部门将深入开展食品安全专项整治活动。特别是以批发市场、农村集贸市场、小作坊、小商店、小食品店、小餐馆等为重点整治对象。据悉，本市将专门出台“小作坊食品生产加工企业管理办法”，提升食品生产加工企业总体水平。
比赛期间饮食注意那方面？
运动员营养饮食
运动员营养饮食一、前言 过去尝从事汉记甲组男篮、大甲二级中原大学男篮、土库国小女篮、高中甲组草屯商工男篮等队的训练、比赛工作，当时观察发现，国内各级球队在训练、比赛期间其饮食与营养问题大同小异，放任球员就近餐馆解决三餐，不曾考虑球员饮食之营养吸收、赛前热量供应、训练或比赛后热量补充问题，在国内科技这么发达，体育界也信誓旦旦奥运夺牌之际，对于国内各级球队忽略运动科学中的营养饮食问题，似乎值得大众注意。 我们得知运动员营养饮食重要性在第十三届亚运中显现无遗，其中我国运动科学小组就协助了代表团有关日常的生理、生化、营养、药学等，另外不定期分赴北训、左训及各训练站进行访问，说明以及演讲和教练选手做各种沟通，且印发选手训练手册、训练日记、营养手册与医学手册等，亚运代表团才有如此优异表现。 其实早在几年以前即有学者呼吁，营养是改善体能和促进健康重要的因素之一，运动员要创造巅峰之体能状况，务必要摄取适当合理之饮食，因为食物的质与量皆会影响许多和体能相关的变项，像会改变体内能源(肝醣)之存量、血糖浓度、贺尔蒙之分泌、营养素之需求量和体重等因素，最后必然会影响体力之恢复、训练的品质、身心和情绪及伤害之防御等状况(方进隆，民83)。 可是我们却发现，球员在比赛前、训练前、后，对饮食营养供应问题，只就方便选择（就近餐馆）、个人喜好（偏食、随兴），而忽略饮食能量的营养提供问题。尤其大众视听传播夸大或不实广告，更让一般球员迷惑不已！若以民国83年为例，国内参加各项、各级学校运动联赛队数高达2734队伍(李仁德，民84)，参加人数将近五万人之中，不知有几支球队、有几位运动选手之饮食营养受到完善的照顾？何况国内近年学校运动联赛队数，已经热络达4000支队伍，近七万名运动选手里，他(她)们的饮食营养知识是否缺乏不足呢？ 各种信息报导所知，不同科学领域(如运动力学、运动生理学、运动心理学、运动医学、运动营养学等)不断的加入训练、比赛中，以致竞技运动成绩与技术不断提升。而在竞技比赛中能否进入决赛，甚至夺得金牌或银牌，往往只有一线之隔，亦即我们常说『就差那么一点点』。差那么一点点，除了关系到某些比赛所设巨额奖金外，还有国旗、国歌能否举世共享，甚至还关系到国内青少年选手甄选、甄试升学等优渥条件。因此，对于运动员营养饮食，运动教练与球队管理们是否应该注意呢？ 二、教育运动员饮食是谁的责任？ 案例一：『为什么吃不胖？』球员问。『什么是高醣类？』球员问。『吃这么少，为什么还是这么胖？』球员问。 案例二：在一项十大联盟(Big Ten Conference)教练营养应用的调查中，78 % 教练觉得需要更多营养上的信息，而且有 69 % 教练很少阅读营养方面的知识(陈相荣译，民80)。案例一与二是不是相互矛盾？当球员问教练『为什么吃不胖？』、『什么是高醣类？』，教练若不能将正确知识告之球员，这不是失去了『运动训练』的意义？因为运动训练(全国体育学院教材委员会，1990)： (一)是一个专门组织的教育过程。 (二)以不断提高或保持运动员的运动成绩为主要目的。 (三)是在教练的指导和运动员的积极参与下进行。 而且教练最重要的工作，在于借着适当而且有效的训练，指导球员于比赛中所需的各项技能，在这个前提之下，他担任的即是教师，所以他有必要，而且需要教育球员(Wooden，1988)。教练的目的更是以经过遴选的人为对象，针对这些人从事造就的工作，甚至间接上与完美之个人、体格、品德形成有关(江良规，民64)。而在直接上却在提高运动员的竞技能力，以期在比赛时，发挥潜力以克敌制胜为首要目的。为此，教练是否应该教育运动员的营养饮食？ 大众应该注意的是(包括父母、教练和学校)--青年运动员是消费者，他们是影响餐馆老板提升多样化饮食环境的主要因素之一(Hossler，1993)。但是，我们不曾认为运动员有能力去分析、审察教练所开出的饮食指导方针，并对于饮食做适当选择。尤其饮食在理论知识和实际之间的差异，是非常大的。为此 Hossler(1993)建议：学校（甚至教练）可以扮演主动角色，不只是教育运动员与其父母，而且要提供适当的营养和营养饮食上的教育，甚且应该对球员与其父母做营养学知识的笔试测验。 三、运动员该食用那些食物？ 众所周知，完美的营养习惯，可以增进运动场上和课堂上突出的表现。对多数年轻的运动员而言，最适宜营养的意义在能够提供高能量、高碳水化合物的食物，因为运动员比那些长期坐在书桌上的同学更需要它们(Witt，1993)。由于人类对疲劳的感受也与肌肉肝醣消耗程度有关，除此之外，在运动比赛开始前肌肉肝醣的储存量与耐力呈线性相关，肝醣储存量愈高耐力愈强，一旦肝醣耗尽肌肉就很难维持高强度的运动(Ahlborg et al,1967)。也因此为了强化运动员体质，并提升运动员成绩，运用运动科学研拟出增补剂(Ergogenic aids)来补强运动员平时之营养，这则是近年来时有所闻之事。增补剂(Ergogenic aids)可分为五大类(郭捷，民84)：(一)生理性增补剂。(二)药理性增补剂。(三)心理性增补剂。(四)生物力学辅助物。(五)营养性增补剂。其中营养性增补剂乃在六大营养素之外的特殊营养物质，例如咖啡因、碱性增补剂(Soda Loading)中的重碳酸钠(Sodium Bicarbonate)、人蔘(Panaxginseng)、卡尼叮(Carnitine)，又称肉碱、铬(Chromium)、花粉(Bee Pollon)、蜂蜜(Honey)等(郭捷，民84)。 另外Grandjean(1983)也提出运动员之饮食应该以碳水化合物45-55%、蛋白质12-15%、脂肪30-40%为佳，并要适度补充维生素及矿物质。Clarkson(1996)更主张运动员平常应以60-70%高醣类饮食为主，因为高碳水化合物有助于高强度训练中保持肌肉肝醣储存量，使运动员能够承受高强度的训练。 还有刘春英、许美智(民88)研究后指出，补充肌酸仅对爆发型项目之运动表现较有帮助，对耐力型的运动项目并无改善，而且她们还提到，目前国内很多优秀选手如举重、健力队，使用肌酸的结果有很满意的成效，并建议每人每日每公斤体重补充0.3公克，服用七天就有明显效果。 其它如Ahlborg等人在1967年所提出的肝醣超载法(Glycogen supercompensation technique)是耐力性竞技运动员经常使用的一种增加肌肉肝醣储存的运动技术，它的实施特别突显了运动与醣类的补充，对于肌肉肝醣超载的效应，实施步骤包含三个主要部份：1、开始利用耗竭性运动来大量消耗肌肉肝醣；2、接着一段低醣补给时期；3、最后给予连续高醣的补充。以上种种显示，这些学者、专家所提出的营养饮食方针，对于特殊的、层级较高的运动员，应该可以作为参考才是。 四、季前饮食之准备 以篮球运动员为例，一场比赛能量消耗大约0.2127/千卡/公斤/分，尤其男性篮球运动员，一天热能总需要量更高约4492千卡(于葆等，民79)。于此，教练该如何监控运动员饮食营养，以补其饮食中热量不足或控制饮食的热量过剩？建议步骤如下(陈俊忠，民80)： (一)检查运动员肥胖与否 在球季前讨论运动员饮食，首先应该了解运动员是否体重不足或已经肥胖，肥不肥胖当然需要检查，这类检查应该包括健康检查、身体全身的皮脂肪检查等。全身的皮脂肪检查则是对外观肥胖者做体脂肪测量，较为精确的有同位素稀释法、钾四十测验、计算机断层摄影法、核磁共振法等，最常见有皮下七个部位的脂肪测量、体围测量等，藉此了解运动员是否体脂肪过多。另一方面，健康检查目的是(陈俊忠，民80)： 1、鉴定球员的身体健康情况。2、及早发现球员之疾病于以治疗、矫正。3、避免绝大部份可以预防的运动伤害。4、法律责任，避免未来法律之告诉。5、医疗保险费用赔偿给付标准之依据。 健康检查要点有三(陈俊忠，民80)：1、先了解是否有疾病，适不适合作减肥？2、若有病或缺陷，能否在减肥前治疗、矫正？3、另一方面也因此了解球员体能状况，做为训练强度安排之参考。 (二)监控体重不足与过胖者 其次是，经检查发现运动员体重不足或过胖者，为此进行(黄彬彬，民82)： 1、了解运动员一天当中运动消耗的热量是否过多？ 2、了解运动员一天当中运动所需的热量。 3、提供适当的饮食菜单。 4、请助理教练或防护员监控与协助运动员饮食行为。 5、再没有改善，请医生检查该运动员之肠胃器官，是否有先天不良疾病？ 假设若经过检查确定肥胖后，教练即要监测运动员的减重计划。依据美国运动医学院(American College of Sports Medicine)所提出的减肥指南，利用运动、营养(食物)、行为改变技术(Behavior Modification)三种方式实施减肥成效最好(引自黄彬彬，民82)。因为肥胖是热量收支的不平衡，摄取热量多于消耗热量，过剩的热量即转变为脂肪存于脂肪细胞内，体重逐渐增加所致(黄彬彬，民82)。根据肥胖原因，两者相减，再针对饮食酌量减少，运动量保持或酌量增加，再监控运动员饮食行为，如此即可达到减重的目的。要注意的是，体重减轻比例乃每星期1~2磅，也就是需要每天约减少500~1000卡洛里，超过这个量数，则可能呈现脱水情形。 其次，对于体重不足的选手，经过问卷调查或访谈后，如果是营养、热量不足所致，教练与球队管理则需要提供营养饮食信息与具体改善菜单；如果选手是先天疾病所造成的体重不足，教练与球队管理则需要在球季前协助选手就医治疗，并与选手家长做好联系，以监控选手肠胃器官是否已经渐趋正常，而得以控制体重逐渐提升。 (三)信息提供 经过以上步骤，教练或球队管理应该即刻请求专家协助，提供适当的饮食菜单，以免选手受到大众传播媒体的错误讯息误导。像中华民国87年体育总会核定之培训选手中，服用四大类营养补充剂(维生素与矿物质补充剂、蛋白质补充剂、保健食品、机能性饮料)就分别有57.0%、47.7%、52.0%、68.1%之多；他(她)们使用较多的维生素与矿物质补充剂为维生素C、综合维生素/矿物质及钙片；蛋白质补充剂中最多为鸡精；保健食品中最多为人蔘、蜂胶或蜂王浆、燕窝、肌酸、冬虫夏草、卵磷脂及灵芝等；机能性饮料中最多为老虎牙子及康贝特(詹贵惠、许美智，1999)。由此资料显示，以上选手所服用的补充剂，绝大多数乃经过大众传播媒体讯息而购买，其中剂量、选手体质上之个别差异等问题，实应经过专家、学者检查后服用才是正途。 又例如Williams(1994)提出，国际奥委会并未将肌酸的使用列入禁药检验之内，大家可以安心使用，因为肌酸对人体生理上具有增加去脂体重，增加肌肉中磷酸肌酸储藏量，提高其利用率而延缓疲劳，减少运动后乳酸堆积改善或延缓疲劳，也可提高运动后恢复期磷酸肌酸的再合成速率，缩短恢复期时间，并且在运动员补充肌酸后，可提高肌肉中磷酸肌酸的浓度及增加肌肉量，藉以维持高强度运动时的肌力而提高运动表现。像这种信息，相信国内的教练或球队管理应是相当缺乏这方面的知识。 另外，教练更应该要借重专家、学者提供给运动员了解的是，那些是高热量食物，亦即含有高脂肪、大量醣类、大量淀粉的食物；那些是低热量食物，以避免运动员饮食中所吸取热量不足，以下分别摘取提供参考(现代生活编辑组，民81)： 高脂肪：牛油、奶酪、巧克力、火腿、人造奶油、植物油、猪油、冰淇淋、坚果、牛肉、狗肉、鸡蛋、牛奶等。大量淀粉：小麦、大麦、玉米、甘薯、豆类等。大量醣类：糖果、饼干、果酱、果子冻、蜜糖、干水果等。低热量食物：花椰菜、菊苣、螺、蕃茄、水田芥、青菜、蓇苣、葡萄、葡萄汁、香瓜、芽甘蓝、包心菜、芹菜、蘑菇、黄瓜、茄子、 秋葵荚、萝卜、泡白菜、菜豆、夏南瓜等。 (四)运动员饮食实例 运动员在平时训练实际的饮食范例，Wite(1993)建议：1、早餐食物：因为早餐可以帮助并且改善训练和平常上学的表现，所以全谷类食物、果汁、水果、低脂牛奶、起司、优格等，将可得到一天中好的开始。2、午餐补充热量能源：学校午餐的饮食管理者，可以帮助运动员取得高碳水化合物以及低脂食物选择。假如自己带午餐，以鱼、鸡肉、瘦肉、三明治、优格、牛奶、新鲜水果、果汁、疏菜为佳。3、运动后的补充：运动员应在训练后第二小时进食，这时高碳水化合物可以帮助肌肉快速恢复能量，例如流行的点心包括面包、松饼、水果、果汁、爆米花、咸脆卷饼及不油腻的快餐，和碳水化合物饮料补充物。米和面粉类食物也被推荐为高碳水化合物的晚餐。4、取得平衡适当的营养需要平衡，生长迅速的十多岁青少年需要高碳水化合物，而非全部是高碳水化合物的饮食。他们必需从六大营养素之醣类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和液体（水份）中取得一个健康的平衡。5、补足训练消耗的营养对于在能量、醣类上若无法满足的运动员，可能需要从商业的高碳水化合物中获得补充。对于适当的食物一直无法消化或吸收的人，应该去看内科医生或营养专家。 另有一份饮食计划范例提供给教练们参考(宣正，民88)：早餐：低脂水果奶昔、燕麦片、吐司或圈饼；在上午这段时间喝二或三大杯水。上午十点：三明治一个或优格、水果、圈饼、低脂饼干、全麦面包、薄脆饼、香草威化饼干或糖果棒(注意糖份含量)任选一种。午餐：面食、色拉、烤鸡、烤马铃薯、鲔鱼或鸡肉三明治、中国菜(不要用油炸) 下午三点：多喝水。运动后：比照早餐或早上的点心。晚餐：类似午餐，可以稍作变化。晚间点心：饼干、燕麦片、优格或少量水果.运动员三餐饮食营养，与能量吸收妥当与否等实际问题，既然是运动科学中必需的一环，也会关系到『差那么一点点』问题.
为何奥运会全面禁止转基因食品入场
参加奥运会的选手是要保持最好的状态的，任何一点差错都会对他们的成绩产生影响，而转基因食品尚不清楚是否会对人体产生不良影响，所以不能给运动员食用，就要禁止转基因食品入场。
既然奥运会从未对转基因产品“说不”，那么，2008年北京奥运会禁止使用转基因产品的传言为何被大量传播。
传言的根源是一篇名为《强化农业转基因生物安全监管为平安奥运作贡献——北京市召开2008年农业转基因生物安全管理工作会议》，这篇网文被反转基因人士当作北京奥运会禁止转基因产品的铁证，而实际上只是反转派和部分媒体人的断章取义。
这篇网文被反复拿来传播的核心内容是：农业部农业转基因生物安全管理办公室副主任邵建成强调，要警惕奥运期间存在有可能的转基因食物进入食品链的隐患。
他要求奥运之前以及奥运期间市转基因办加大对重点地区（奥运食品基地）、重点企业（奥运食品供应商）和重点产品（大米以及大米制品、玉米制品等食品）的抽样监督检查工作，同时涉及的相关区县农业行政主管部门和执法单位要全力配合做好市场抽样监督检查。
全面落实消费者的知情权和选择权，正确引导舆论。各研发单位也应做好自查工作，确保奥运期间不因农业转基因生物产品安全问题出现重大事件影响奥运。
事实上，这篇文章出现在并不算权威的北京种业信息网上，目前已经无法找到原文，只能看到百度快照。即便这篇文章属实，这段话被拿来作为北京奥运会禁止转基因产品的铁证，只是因为作者对中国转基因管理的规则不熟悉，或是故意误读。
扩展资料
至今为止，中国只批准了17种转基因产品，转基因大米不在其中，虽然中国已经研发成功了转基因大米，但是只能在试验田里种植，不能大规模商业化种植，更不允许从国外进口转基因大米。
转基因玉米与大米不同，在17种批准的转基因产品中，玉米位列其中，但是中国限定了进口转基因玉米只能用作加工原料。这一规定的意思是，进口的转基因玉米可以用来作饲料，喂猪、牛等动物可以，不能被人直接食用，不能用来生产食品。
中国不批准转基因大米，限制玉米只能作为加工原料，背后有深层次的考虑。中国在转基因作物研究上，技术水平大幅落后于海外，中国政府因此启动了约200亿元的转基因重大专项研究，希望尽快赶上跨国公司的水平。
参考资料来源：人民网——国际奥委会从未禁止转基因食品
体育训练对食品检验检测掌握有哪些帮助
体育训练对食品检验检测掌握有哪些帮助体育训练对食品检验检测掌握有哪些帮助谈食品营养和体育运动的协调发展
2021-06-24曾及恩
食品安全导刊·中旬刊订阅 2021年5期收藏
关键词：体育运动能量营养
随着人们健康意识的不断提升，人们对自身健康的关注越来越多，想要实现体育健身的目标，如果只有一定强度的针对性体育运动，但是缺乏食品营养保障，体育健身目标不仅难以实现，其对本身的健康也存在强大威胁，只有食品营养和体育运动协调发展，才能实现体育健身的最优效果。当前，社会上多数人都意识到体育运动是保持健康的重要形式，但是却忽略了食品营养对于强身健体的重要性。基于此，本文就食品营养和体育运动协调发展进行了研究。
食品营养对身体健康的重要意义
有助于为身体提供充足的养分 食品营养对人体健康会产生非常重大的影响，因为人体系统在正常运行过程中，需要大量的能量来维持身体生理活动的需要，而这些能量主要来自于食物中的营养，所以食品营养能够为人体提供充足的养分，满足人体生命活动对能量的需要。如果缺乏充足的养分，人体的各项生理活动就很难维持，身体健康就会受到严重影响。
有助于满足身体发育的需要 对于正处于成长发育期的青少年，食品营养的意义显得更为突出。因为青少年在身体发育的过程中，需要各种维生素、矿物质来满足身体发育的需要，如果在这一阶段不能为身体发育提供充足的营养成分，身体发育就会陷入停滞状态，也会对人们的身体健康造成严重影响。
有助于人们更好地工作和学习 食品营养也能影响人们的工作和学习，当今社会由于人们工作和学习压力繁重，很多人在日常生活中都需要加班加点工作或学习，大多数人没有早起的习惯，起床之后不吃饭就匆忙上班或上学，由于没有吃早餐，所以营养供给无法满足工作和学习的需要，在工作和学习的过程中就会感觉非常疲乏，这在目前也是一个非常普遍的现象，充分说明了食品营养与身体健康之间有着密切的联系，如果人们不注意自己的饮食，不能从饮食中获取充足的养分，身体健康的目标就很难得以实现。
人们在体育运动过程中经常出现的错误
空腹运动 目前人们已经认识到体育运动对健康的重要意义，所以都在抽时间进行体育锻炼，但是在体育运动过程中，很多人会出现空腹运动的问题，这在早晨的锻炼过程中表现得非常明显。空腹运动会对人体健康造成巨大威胁，这集中体现在早晨的锻炼活动中，很多人早上起床之后没有进食就立刻进行剧烈运动，由于在运动过程中消耗人体大量能量，而身体经过一夜的时间已经充分消耗了前一天的食物，所以在运动过程中水分和能量的大量消耗会使部分人出现脱水和晕倒。对于这一问题，人们一定要高度重视，在早晨运动之前可以适当补充一些水分，喝一点牛奶或蜂蜜水，这些都能缓解人们在运动过程中出现的不适，避免出现各种意外情况。
饭后剧烈运动 饭后剧烈运动也是人们在运动过程中经常出现的问题，很多人认识到运动之前不进食，会由于身体能量不足而出现意外，所以就改变策略，吃饭之后立刻进行剧烈运动，这其实也是一种非常错误的运动习惯，因为进食之后人们的肠胃需要投入工作，所以这些部位会消耗人体大量的能量，因此刚吃完饭要适当休息一段时间，给肠胃留出工作的时间，这样才能避免运动过程对肠胃所造成的刺激。如果人们不注意这一问题，进食后立即参与各种剧烈的运动，会对人们的身体健康造成严重的影响，尤其是伤害肠胃。
运动内容与身体条件不符 在运动过程中，如果运动内容与身体条件不符，也会对人们的身体健康造成严重的影响。当前人们对健康都有了清醒的认识，因此身边出现了大量健身场馆，健身场馆的出现对人们的体育运动也造成了很大影响，很多人都会因为没有充足的时间参与体育活动，而到健身场馆来进行有针对性的训练。但是在训练项目上，很多人都不注意选择与自身条件相适应的项目，健身场馆的训练与传统体育项目训练有很大不同，是针对身体各个部位而展开的有针对性训练，具有非常明确的目标，对人们的身体条件也有着很高的要求，如果人们无法从饮食中获取到充足的养分，将很难适应健身场馆高强度的运动需要，所以这在目前也是必须要特别重视的问题。
食品营养和体育运动协调发展的策略
积极参与身体健康检查 为了更好地促进食品营养和体育运动的协调发展，需要人们积极参与到身体健康检查活动中，借助检查来了解自己身体在营养方面是否存在缺失，目前中国人大多并不愿意积极参与身体健康检查，所以对于自己身体的的营养缺失问题大多数人并不了解，这也是导致很多慢性疾病高发的主要原因，同时也会对人们选择合适的体育项目造成影响。因为不同的体育项目对人体营养条件有着不同的需求，如果自身在营养方面存在缺失，又不注意改善自己的饮食结构，盲目参与体育训练将会对人们的身体健康造成巨大危害，所以要养成定期参与身体健康检查的习惯，了解不同时期自己身体在营养方面是否存在缺失，以此来积极采取措施为参与体育运动打下基础。
养成健康的饮食习惯 体育运动对人体健康有着很好的促进作用，同时也对人们健康的饮食习惯有着很高的要求。为了满足人们参与体育运动的需要，建议人们根据健康检查的结果来调整自己的饮食养成健康的饮食习惯，以此来使身体摄入充足的营养，满足体育谈食品营养和体育运动的协调发展
2021-06-24曾及恩
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关键词：体育运动能量营养
随着人们健康意识的不断提升，人们对自身健康的关注越来越多，想要实现体育健身的目标，如果只有一定强度的针对性体育运动，但是缺乏食品营养保障，体育健身目标不仅难以实现，其对本身的健康也存在强大威胁，只有食品营养和体育运动协调发展，才能实现体育健身的最优效果。当前，社会上多数人都意识到体育运动是保持健康的重要形式，但是却忽略了食品营养对于强身健体的重要性。基于此，本文就食品营养和体育运动协调发展进行了研究。
食品营养对身体健康的重要意义
有助于为身体提供充足的养分 食品营养对人体健康会产生非常重大的影响，因为人体系统在正常运行过程中，需要大量的能量来维持身体生理活动的需要，而这些能量主要来自于食物中的营养，所以食品营养能够为人体提供充足的养分，满足人体生命活动对能量的需要。如果缺乏充足的养分，人体的各项生理活动就很难维持，身体健康就会受到严重影响。
有助于满足身体发育的需要 对于正处于成长发育期的青少年，食品营养的意义显得更为突出。因为青少年在身体发育的过程中，需要各种维生素、矿物质来满足身体发育的需要，如果在这一阶段不能为身体发育提供充足的营养成分，身体发育就会陷入停滞状态，也会对人们的身体健康造成严重影响。
有助于人们更好地工作和学习 食品营养也能影响人们的工作和学习，当今社会由于人们工作和学习压力繁重，很多人在日常生活中都需要加班加点工作或学习，大多数人没有早起的习惯，起床之后不吃饭就匆忙上班或上学，由于没有吃早餐，所以营养供给无法满足工作和学习的需要，在工作和学习的过程中就会感觉非常疲乏，这在目前也是一个非常普遍的现象，充分说明了食品营养与身体健康之间有着密切的联系，如果人们不注意自己的饮食，不能从饮食中获取充足的养分，身体健康的目标就很难得以实现。
人们在体育运动过程中经常出现的错误
空腹运动 目前人们已经认识到体育运动对健康的重要意义，所以都在抽时间进行体育锻炼，但是在体育运动过程中，很多人会出现空腹运动的问题，这在早晨的锻炼过程中表现得非常明显。空腹运动会对人体健康造成巨大威胁，这集中体现在早晨的锻炼活动中，很多人早上起床之后没有进食就立刻进行剧烈运动，由于在运动过程中消耗人体大量能量，而身体经过一夜的时间已经充分消耗了前一天的食物，所以在运动过程中水分和能量的大量消耗会使部分人出现脱水和晕倒。对于这一问题，人们一定要高度重视，在早晨运动之前可以适当补充一些水分，喝一点牛奶或蜂蜜水，这些都能缓解人们在运动过程中出现的不适，避免出现各种意外情况。
饭后剧烈运动 饭后剧烈运动也是人们在运动过程中经常出现的问题，很多人认识到运动之前不进食，会由于身体能量不足而出现意外，所以就改变策略，吃饭之后立刻进行剧烈运动，这其实也是一种非常错误的运动习惯，因为进食之后人们的肠胃需要投入工作，所以这些部位会消耗人体大量的能量，因此刚吃完饭要适当休息一段时间，给肠胃留出工作的时间，这样才能避免运动过程对肠胃所造成的刺激。如果人们不注意这一问题，进食后立即参与各种剧烈的运动，会对人们的身体健康造成严重的影响，尤其是伤害肠胃。
运动内容与身体条件不符 在运动过程中，如果运动内容与身体条件不符，也会对人们的身体健康造成严重的影响。当前人们对健康都有了清醒的认识，因此身边出现了大量健身场馆，健身场馆的出现对人们的体育运动也造成了很大影响，很多人都会因为没有充足的时间参与体育活动，而到健身场馆来进行有针对性的训练。但是在训练项目上，很多人都不注意选择与自身条件相适应的项目，健身场馆的训练与传统体育项目训练有很大不同，是针对身体各个部位而展开的有针对性训练，具有非常明确的目标，对人们的身体条件也有着很高的要求，如果人们无法从饮食中获取到充足的养分，将很难适应健身场馆高强度的运动需要，所以这在目前也是必须要特别重视的问题。
食品营养和体育运动协调发展的策略
积极参与身体健康检查 为了更好地促进食品营养和体育运动的协调发展，需要人们积极参与到身体健康检查活动中，借助检查来了解自己身体在营养方面是否存在缺失，目前中国人大多并不愿意积极参与身体健康检查，所以对于自己身体的的营养缺失问题大多数人并不了解，这也是导致很多慢性疾病高发的主要原因，同时也会对人们选择合适的体育项目造成影响。因为不同的体育项目对人体营养条件有着不同的需求，如果自身在营养方面存在缺失，又不注意改善自己的饮食结构，盲目参与体育训练将会对人们的身体健康造成巨大危害，所以要养成定期参与身体健康检查的习惯，了解不同时期自己身体在营养方面是否存在缺失，以此来积极采取措施为参与体育运动打下基础。
养成健康的饮食习惯 体育运动对人体健康有着很好的促进作用，同时也对人们健康的饮食习惯有着很高的要求。为了满足人们参与体育运动的需要，建议人们根据健康检查的结果来调整自己的饮食养成健康的饮食习惯，以此来使身体摄入充足的营养，满足体育
关于奥运期间的安检问题！
2008年7月14日上午，北京奥组委在北京奥运会、残奥会非注册记者新闻中心举行新闻发布会，正式公布了北京奥运会、残奥会《奥运场馆观赛规则》。
《奥运场馆观赛规则》是北京奥组委按照国际奥委会的筹办要求，面向观众发布的重要观赛政策，对于维护奥运场馆安全和观赛秩序具有重要意义。在北京奥组委发布的《奥运场馆观赛规则》中，关于限制物品与行为的规定共有22条，禁止物品与行为的规定共4条，与悉尼、雅典奥运会基本持平。《奥运场馆观赛规则》以亲切委婉、简明易懂的语言向观众阐释观看比赛的具体要求，既严格明确规定，又充分体现了人文关怀的特点。
北京奥组委还制定了《奥运场馆观赛规则执行办法》，为工作人员统一规范、灵活妥善执行规则，处理各类现象问题提供了操作性强的指导意见。2007年8月—2008年5月，在好运北京系列体育赛事中我们对《奥运场馆观赛规则》及执行办法的可行性、适用性进行了检验，也获得了广大观众的理解与普遍支持。
奥组委志愿者部副部长、奥运观众呼叫中心场馆主任张振良特别提示，观众朋友在前往奥运场馆观赛前，要认真阅读观赛规则内的相关规定，做好观赛准备，以方便观众可以更加顺利、愉悦的欣赏奥运赛事。
7月14日上午10：00——11：00，2008北京国际新闻中心举行北京奥运观赛规则和“文明观赛、微笑承诺”活动启动仪式新闻发布会，北京奥组委志愿者部部长、北京市团委书记刘剑等将与记者见面，介绍有关情况。
《奥运场馆观赛规则》
一、为维护安全、文明、有序的场馆观赛环境，根据中华人民共和国相关法律法规，以及国际奥委会、残奥会的有关合同规定，参照历届奥运会惯例，特制定本规则。
二、本规则适用于奥运会与残奥会的持票观众，不适用于奥运会与残奥会注册人员。
三、本规则主要包括限制物品、限制行为、禁止物品与行为三方面内容。
四、限制物品是指虽不触犯法律，但不符合奥运会或残奥会的相关管理政策，其携带或使用将在场馆中受到限制的物品，建议观众不要携带此类物品前往场馆。在安全口观众服务与安检人员将对限制物品进行检查，并按照奥运场馆观赛规则的执行办法进行处理。
限制物品主要包括以下内容：
1、软硬包装饮料与食品。2、易碎品与各类容器，包括但不限于玻璃杯、保温杯、水壶、饭盒等。3、乐器，包括但不限于演奏乐器，口哨等。4、紧急表带，不方便带入走坐席区的箱包、手机带等随身物品。5、非奥运会、残奥会参赛国家的旗帜长度超过2米或宽度超过1米的旗帜以及旗杆。6、任何横幅、标语、传单，包括但不限于商业、宗教、政治、军事、领土、人权、环保、动物保护等内容的宣传品和展示品。7、任何未经授权的专业摄像设备。8、刀具、球棒、长棍、长柄伞、照相机与摄像机支架等尖锐物或容易造成人身伤害的物品。9、打火机、火柴等点火器具。10、导盲犬除外的动物。11、除婴儿车与轮椅之外的任何代步工具，包括但不限于电动自行车、小型摩托车、自行车、踏板车、滑板、旱冰鞋等。12、未经授权的对讲机、扩音机、收音机、激光装置、无线电设备等干扰奥运会电子信号的物品。
五、限制行为。是指虽不触犯法律，但不符合奥运会或残奥会的相关管理政策，有可能对场馆秩序、赛场环境、运动员或其他观众构成干扰的行为。场馆工作人员将按照奥运场馆观赛规则执行办法对此类行为进行处理。
限制行为主要包括以下内容：
1、不对号入座。2、在非吸烟区吸烟。3、翻越护栏、踩踏座椅以及向比赛场地、观众坐席投掷物品。4、携带婴儿车或轮椅进入非无障碍坐席区。5、进入非观众区域，如贵宾区、工作区及比赛场地等。6、在坐席区内撑伞、长时间站立等遮挡他人视线或影响他人观赛的行为。7、未经授权在场馆内进行电视转播报道或使用专业设备录像。8、刻意展示、宣传服饰及随身物品上的商业标识，集体穿戴配有相同或相似设计同案、色彩组合或商业标志的服务，故意展示任何公司名称、产品、品牌或形象。9、任何未经授权的宣传推广和展示活动，任何筹集资金的行为，在场馆内分发促销品或带有企业标识的产品。10、其他分散参赛运动员、技术官员、教练员注意力，影响赛事顺利进行或妨碍他人观赛的行为，包括但不限于使用闪光灯拍照，明显处于醉酒状态进入场馆，不服从人员管理等。
六、禁止物品与行为，是指触犯中华人民共和国现行法律法规的物品与行为，一经发现，场馆工作人员将立即报告安保部门依法处理。奥运会场馆严令禁止的物品与行为包括：
1、携带枪支、弹药、弩、匕首等管制器具；烟花爆竹等易燃物品，腐蚀性以及放射性物品等中国法律法规明令禁止的物品。2、围攻裁判员、运动员或其他工作人员。3、任何形式的赌博行为。4、任何游行、就坐、示威行为、裸奔等其他扰乱现场活动秩序和违反我国法律法规的行为。
七、本规则有效期自2008年8月1日至2008年9月17日。
八、本规则会因场馆和赛事不同在执行中略有差异，解释权归第29届奥林匹克运动员组委会。如需了解详细信息，敬请致电12308咨询。北京奥组委将为您提供多语言的信息咨询服务。